Я давно хотела записать свои мысли о питании в блог, чтобы сохранить их на память. Все меняется, и через несколько лет, наверняка, мой жизненный уклад и питание тоже изменятся, а предыдущие забудутся, так что такие записи будет любопытно перечитывать.
Пожалуй, справедливо начать с того, что с переездом образ нашего питания очень изменился. Прежде всего, я это неразрывно связываю с тем, какой широкий выбор новых, некогда недоступных продуктов, перед нами открылся и к какому разнообразию национальных кухонь нам был предоставлен доступ. Сан-Франциско — это своеобразная палитра культур питания, привезенных и поддерживаемых здесь иммигрантами. Это и самая настоящая китайская, и японская (мой фаворит), и корейская кухни. Традиционная американская (менее всего нами любимая), итальянская, индийская… Знакомство к новой едой вдохновляло на то, чтобы пробовать новое и у себя на кухне. Так вышло, что до переезда, за время своей самостоятельной кулинарной деятельности как хозяйки, я не успела особо привязаться к традиционным блюдам нашей советской кухни. Поэтому борщ и котлеты я готовлю крайне редко, и больше пробую что-то новое. В принципе, я нахожусь в постоянном поиске новых полезных и вкусных рецептов, чтобы наработать свое собственное “фирменное”, семейное меню. А это долгий путь проб и ошибок.
Во-вторых, в какой-то момент я серьезно увлеклась темой здорового питания, и она серьезно занимает меня до сих пор :) Пока я была в процессе поиска своей первой работы в штатах, у меня было достаточно свободного времени, чтобы его занимать чем-то для души. Я развлекалась тем, что ходила в библиотеку и читала на английском в целях расширения словарного запаса. В какой-то момент мне в руки попалась книга по питанию (вероятно это было “Китайское исследование”), потом — другая, и понеслось. Мне нескучно читать научно-популярные книги о питании и здоровом образе жизни, разбираться в причинах болезней, записывать краткие конспекты в блокнот, искать и пробовать новые рецепты и, конечно, разговаривать об этом. Правда, редко кто из моего ближнего окружения выдерживает продолжительные беседы на эти темы :) Словом, я вполне могу назвать это своим хобби, потому что читаю, изучаю и готовлю на досуге, это меня увлекает, расслабляет, и приносит пользу.
Я уверена, что в будущем мое отношение к питанию и отдельным продуктам наверняка еще не один раз поменяется, поэтому все, что я опишу ниже, легитивно только по отношению к сегодняшнему дню. Ну что ж, поехали.
